サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.