サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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