サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
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