サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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