サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
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