サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
レシピ01
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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