サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
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