サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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