サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
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