サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.