サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
パリグラ
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.