サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
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