サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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