サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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