サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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