サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの西京焼
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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