サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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