サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.