サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
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