サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
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