サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
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