サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.