サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サンラーサワラ
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