サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
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