サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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