サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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