サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
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