サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.