サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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