サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
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