サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
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