サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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