サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
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