サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
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