サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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