サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
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