サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
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