サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.