サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.