サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
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