サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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