サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.