サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
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