サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
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