サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
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