サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
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