サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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