サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.