サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
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