サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
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