サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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