サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
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