サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
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