サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
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