サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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