サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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