サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.