サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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