サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
レシピ01
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
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