サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.