サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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