サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
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