サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.