サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
さわらのムニエル
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
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