サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
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