サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.