サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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