サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
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