サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラみぞれ煮
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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