サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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