サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
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