サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.