サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
パリグラ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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