サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.