サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの生ハム
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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