サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
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