サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.