サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
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