サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
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