サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.