サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.