サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
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