サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
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