サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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