サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
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