サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
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