サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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