サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.