サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.