サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.