サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身(オデン)
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き