サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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