サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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