サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.