サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.