サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラカツ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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