サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
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