サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.