サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
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