サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
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