サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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