サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
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