サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
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