サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
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