サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.