サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
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