サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
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