サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
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