サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
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