サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.