サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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