サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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