サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
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