サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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