サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
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