サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
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